Como todos sabemos, las vacaciones de invierno están a la vuelta de la esquina. Entrevisté a estudiantes y miembros de la facultad en San Marcos para conocer sus tradiciones navideñas y cómo celebran sus vacaciones de invierno. Para este artículo, entrevisté a la Sra. Powers, profesora de inglés, a la Sra. Ramírez, consejera de AVID y PEAC, a William Lawson, estudiante de tercer año, y a Dawson Kelly, presidente de segundo año de ASB.

 La Sra. Powers, profesora de inglés de San Marcos, la Sra. Powers, pasa sus vacaciones con una mezcla de familiares y amigos. Tanto ella como su esposo provienen de familias mixtas, por lo que generalmente pasan las vacaciones con muchos seres queridos diferentes. La Sra. Powers no creció en un hogar religioso, pero participa en las celebraciones navideñas. Las celebraciones navideñas de Mrs. Powers a veces pueden constar de 20 personas, sin embargo, varía cada año, especialmente con este año será bastante pequeño para garantizar que todos estén seguros. Durante las vacaciones, a la Sra. Powers le encanta pasar su tiempo leyendo, decorando el árbol de Navidad, haciendo ejercicio al aire libre, viendo a amigos y familiares, cocinando y horneando, y simplemente absorbiendo todas las alegrías de su tiempo libre. La golosina navideña favorita de la Sra. Powers es el pastel de zanahoria de su mamá, hecho con la receta de su Popo (abuelo en cantonés), pero fue difícil elegir su delicia navideña favorita. Cuando era más joven, una tradición que tenía la Sra. Powers era caminar por Thompson Street en Alameda (una pequeña isla donde creció justo al lado de Oakland). Todas las casas de la calle lucen decoraciones y luces navideñas; algunas son de temática navideña, de Hanukkah o genuinamente de invierno. Ahora ha creado nuevas tradiciones para las fiestas navideñas en Santa Bárbara. Le encanta decorar el árbol de Navidad, que siempre ha sido una tradición anual que hace que la temporada navideña sea realmente especial. La Sra. Powers creció en el área de la bahía, por lo que la mayoría de sus recuerdos están patinando en Union Square en San Francisco. A veces tenían cachorros en las ventanas de Macy’s, que estaban en adopción, así como la iluminación anual del árbol de Navidad en Danville, donde se mudó cuando tenía unos 11 años. En la escuela secundaria, actuaría en su equipo de baile en este evento, que siempre fue festivo y divertido.

Mrs. Powers “Receta de barra de salud simple pero agradable para el público:

1. Precaliente el horno a 400 grados
2. Forre una bandeja para hornear galletas con una sola capa de galletas saladas (sí, ¡lo leíste bien!)
3. En una cacerola, derrita 1 taza de mantequilla y 1 taza de azúcar morena. Lleve a ebullición y revuelva continuamente durante 3 minutos. Luego, vierta sobre las galletas saladas y esparza uniformemente, ¡de inmediato!
4. Hornea por 5 minutos. Retirar del horno y espolvorear una bolsa de chispas de chocolate por encima. Mete al horno por 1 min y luego esparce uniformemente con una espátula.
5. Cubra con nueces picadas (¡las nueces son buenas!) Deje que se enfríe completamente.
6. Luego córtalo o rómpelo en pedazos para compartir y disfrutar.

               William Lawson es un estudiante de tercer año en San Marcos que celebra la Navidad. Durante sus vacaciones de invierno, disfruta pasar tiempo de calidad con su familia. Durante la celebración navideña de William Lawson, generalmente hay otras cinco personas que no forman parte de su familia inmediata. Lo que más le gusta a Will durante las vacaciones es pasar tiempo con su familia. Sus abuelos vuelan todos los años, al igual que su tío. La familia de William siempre hace tamales para Navidad que son sus favoritos. Cada receso de invierno, su familia hace un viaje a June Lake, que siempre es algo que espera con ansias. Cuando William piensa en las vacaciones de invierno, piensa en las puestas de sol de invierno; son lo más destacado de sus días y, a menudo, lo más destacado de su año.

Receta de corteza de menta favorita de Williams

Ingredientes:

12 onzas. chocolate semidulce, picado

12 onzas. chocolate blanco picado

1/2 cucharadita extracto de menta

8 bastones de caramelo, triturados

Direcciones:

1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
2. Llene el fondo de una olla grande con 3 “de agua y deje hervir a fuego medio.
3. Reduzca el fuego a bajo, luego coloque un tazón grande resistente al calor encima.
4. Agregue chocolate semidulce y revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita.
5. Incorpora el extracto. Vierta en la bandeja para hornear preparada y extienda en una capa uniforme con una espátula compensada. Refrigere hasta que cuaje, unos 20 minutos.
6. Sobre la misma olla de agua apenas hirviendo, coloque otro recipiente grande resistente al calor. Agregue el chocolate blanco y revuelva hasta que se derrita.
7. Vierta sobre el chocolate semidulce, luego cubra inmediatamente con bastones de caramelo. Refrigere hasta que cuaje, unos 20 minutos.

La Sra. Ramirez es la consejera de los programas AVID y PEAC en San Marcos. Durante las vacaciones, le encanta viajar con su hermana Rosie y varios amigos, experimentando culturas únicas en todo el mundo. Es difícil para ella y su hermana coordinar un tiempo para despegar ya que su hermana Rosie está en finanzas y la Sra. Ramírez está en educación, por lo que es bueno tener la Navidad con su hermana. Suele viajar y celebrar la Navidad con sus amigos cercanos de Australia, México y España. Ir a diferentes partes del mundo sintiendo el espíritu navideño y aprender cómo otras naciones celebran la Navidad. Una de las actividades favoritas de la señorita Ramírez es compartir una comida y las tradiciones con las que creció. Por lo general, están abrigados sentados alrededor de una fogata, compartiendo muchos platos pequeños para disfrutar junto con una bebida. Una de sus bebidas favoritas durante las vacaciones es tomar un champurrado junto con tamales de verduras porque no es muy pesado para que pueda tener espacio para el postre u otros platos como sopa de mariscos. El recuerdo favorito y más preciado de la Sra. Ramírez fue pasar la Navidad en Egipto con algunos de sus amigos y su hermana Rosie navegando a través del río Nilo en la víspera de Navidad en un bote faluca, y luego despertarse el día de Navidad disfrutando de comida caliente con una vista de las pirámides.

Bebida de Champurrado de las Familias

 de la Sra. Ramírez:

¡La bebida Champurrado es muy fácil y cualquiera puede prepararla en menos de 30 minutos!

1. Calentar 5-6 tazas de agua junto con una rama de canela y piloncillo en una olla.
2. Reduzca el fuego a medio una vez que comience a hervir y continúe cocinando durante 8-10 minutos hasta que el piloncillo se haya derretido por completo.
3. Luego agregue 2 tabletas de chocolate caliente mexicano y revuelva ocasionalmente hasta que se disuelva.
4. En un tazón pequeño, mezcle 1.5-2 tazas de agua con masa harina y mezcle con un batidor hasta que tenga una textura cremosa y agréguele lentamente a la olla, revolviendo ocasionalmente para evitar grumos.
5. Asegúrese de tener el fuego medio hasta que todos los ingredientes comiencen a hervir y luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente durante unos 6-8 minutos hasta que espese y deje que se cocine durante unos 5 minutos más y luego disfrute.
6. ¡¡¡Cuidado porque está caliente!!!

Dawson Kelly es presidente de la clase de segundo año en San Marcos. Celebra la Navidad. Este año pasará la Navidad con su familia, pero normalmente hay entre 20 y 30 personas con las que su familia celebra. Sus cosas favoritas para hacer durante las vacaciones de invierno son ver algunos de los programas favoritos como Euphoria y Survivor o escuchar a músicos como Frank Ocean y UMI. Su comida favorita para comer durante las vacaciones son las galletas de azúcar; se divierten haciéndolos con su familia. Una tradición que celebra la familia de Dawson es que cada año se ponen pijamas nuevos y su mamá lo hace caminar por el vecindario con ellos. Uno de los recuerdos favoritos de Dawson fue ver la nieve por primera vez con su hermano y hermana.

Receta de galletas navideñas de Dawson

Receta de galletas navideñas de Dawson

Ingredientes:

3 claras de huevo grandes

½ cucharadita Cremor tártaro

1 ½ tazas de azúcar en polvo

1 cucharadita. Vainilla clara

Colorante alimentario rojo, naranja y verde

Azúcares decorados con colores

Direcciones:

Con una batidora de pie con un accesorio 

para batir o una batidora de mano y un tazón grande, bata las claras de huevo y el crémor tártaro a alta velocidad hasta que estén espumosos. Agregue el azúcar en polvo 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla esté brillante y tenga picos rígidos. Agrega la vainilla y divide la mezcla por la mitad.

Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino y rociarlas ligeramente con 

spray para hornear.

Divida la primera cantidad de la mezcla: agregue colorante rojo a 2/3 del merengue y deje 1/3 del merengue blanco. Ponlos en mangas pasteleras separadas. En la primera bandeja para hornear, con una punta abierta mediana, coloque una forma de triángulo para el sombrero de Santa. Usando el merengue blanco restante, coloque la moldura en el sombrero y decore con azúcares de colores.

Divida la segunda cantidad de la mezcla: agregue colorante naranja a 2/3 del merengue y agregue color verde a 1/3 del merengue. Ponlos en mangas pasteleras separadas. En la segunda bandeja para hornear, con una punta medianamente abierta, coloque el merengue de naranja en forma de zanahoria de aproximadamente 2 “de largo, comenzando en la base y tirando del papel para la punta (debe obtener aproximadamente dieciocho).

Con el merengue verde y la punta de una hoja, haga 2-3 tapas de zanahoria unidas a la zanahoria. Hornee ambas hojas en dos rejillas a 225 ° F durante 40-50 minutos. Deben estar mayormente secos. Apague el horno y déjelos enfriar dentro del horno.

Siempre es emocionante aprender más sobre cómo las personas de la comunidad de San Marcos pasan su tiempo fuera de la escuela, especialmente durante las vacaciones. Muchas familias tienen tantas cosas diferentes que les encanta hacer durante sus vacaciones de invierno. Como tendremos mucho tiempo disponible, te animo a que pruebes algunas de estas recetas y tal vez algunas tradiciones nuevas. Felices vacaciones